Din varukorg är tom

Sommarmarinerade kycklingfiléer

Name: Sommarmarinerade kycklingfiléer
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 g kycklingfiléer; 1 msk flingsalt; 1 tsk svartpeppar; 2 msk olja; 1 citron; 1 bananschalottenlök, strimlad; 2 vitlöksklyftor, tunt skivade; 10 cm purjolök, fint strimlad; 1 röd chili, strimlad; 8 jordgubbar, skivade; 1 kruka koriander, hackad; 1 dl olivolja; 1 apelsin; ev 0,5 dl vitt vin; salt och nymalen svartpeppar

betygsatt 3.8 av 5. 9 röster.

Chili och citrus ger ljuvliga sommarvibbar.

Tillagningstid: 30 min + tid att marinera

Ugnstemperatur: 175º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Tvätta citronen väl och skala av det yttersta gula skalet i strimlor med potatisskalare. Lägg citronskal, schalottenlök, vitlök, purjolök, chili, jordgubbar och koriander i en bunke.

Pressa över halva citronen och apelsinen. Tillsätt olja och vin. Vänd runt och smaka av marinaden med salt och peppar.

Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek till fin yta, ca 5 min. Efterstek under lock till en innertemperatur på 70°. Alternativt stek klart i ugnen på 175° ca 18 min.

Lägg filéerna på ett djupt fat och häll över marinaden. Täck med plast och ställ in i kylen minst 3 timmar att marinera men gärna längre. Servera rumsvarma med en grön sallad och ett gott bröd.