Solrosbröd
betygsatt 4 av 5. 29 röster.
Kalljäst solrosbröd gjort på havregryn, solroskärnor och vetemjöl. Perfekt att jäsa över natten och grädda ett härligt frukostbröd på morgonen.
Tillagningstid: 1 tim 15 min + 8 tim jästid
Ugnstemperatur: 200º
1 stycken
Gör så här
- Rör ut jästen med kallt vatten i en bunke. Tillsätt havregryn, solroskärnor, socker, olja och salt. Blanda i mjölet lite i taget till en kladdig deg.
- Täck över bunken och låt stå i kylen minst 8 tim, gärna över natten. Häll degen i en smord brödform som rymmer ca 1 ½ liter och låt stå i rumstemperatur ca 50 min. Sätt ugnen på 200°.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Brödet ska ha en innertemperatur på 96° när det är klart.
- Täck över brödet med bakplåtspapper om det får mycket färg innan det är färdiggräddat.
Tips
Strö solroskärnor och havregryn över brödet före gräddning så blir det extra snyggt.
7 kommentarer
2026-06-14
Funkar inte så bra som frukostbröd när det tar två timmar innan det är klart.
2021-09-28
Funkar fint att byta ut solrosfrön mot pumpafrön också :)
Coop
2021-08-10
Hej Marie, 200 grader - det står högst upp i receptet. Lycka till med brödbaket!
2021-08-10
Riktigt enkelt att blanda ihop och grädda morgonen efter. Jag hade 225 grader i 35 minuter, som en bakare rekommenderade och det blev perfekt.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 12 1/2 g jäst (1/4 pkt)
- 4 dl vatten
- 2 dl havregryn
- 1 dl solroskärnor
- 1 msk strösocker
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk salt
- 7 dl vetemjöl (360 - 420 g)