Sockerärtssoppa med parmesan
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
En slät soppa med zucchini, vitkål och timjan.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Stek grönsaker och lök mjuka i oljan, cirka 2-3 minuter. Lägg hacket i en kastrull och tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka 10 minuter under lock. Tillsätt mjölk, parmesanost, timjan, salt och peppar. Koka upp och mixa till en slät soppa med en mixerstav eller i matberedare.
Servering
Servera soppan i glas. Garnera med ärtskott och hyvlad parmesan.
Tips
Utan mjölk: Byt ut mjölk mot havre, soja eller risdryck. Receptet är utan gluten. Laktoslågt: Byt ut mjölk mot lagtoslåg variant.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g grovhackade sockerärtor
- 250 g grovhackad zucchini
- 1 grovhackad gul lök
- 150 g grovhackad vitkålsklyfta
- 2 msk olivolja
- 2 dl vatten
- 1 grönsaks- eller hönsbuljongtärning
- 3 dl mjölk
- 1 dl finriven parmesanost
- 1/2 dl färsk grovhackad timjan