Kantarelltoast med parmesan
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Lyxig kantarelltoast med parmesan på smörstekt bröd! Parmesan och tryffelolja lyfter kantarellerna till nya höjder. Laga och njut!
Tillagningstid: 20 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Bred ett tunt lager smör på båda sidorna av brödskivorna. Rosta i ugnen på 225° eller stek i stekpanna till fin färg.
- Skär stora svampar i mindre bitar.
- Stek i smör i en het stekpanna. Salta, peppra och stek tills vätskan släppt och svampen är gyllene.
- Tillsätt löken och rör om.
- Rör ihop cream cheese med parmesan och vinäger. Smaksätt med tryffelolja.
- Bred ett tjockt lager på bröden och halvera brödskivorna.
- Toppa med kantareller och ev garnering..
Tips
Vi strödde rosépeppar på toasten, men några varv med svartpepparkvarnen är lika gott.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 skivor surdegsbröd
- 1 msk smör
- 250 g kantareller
- 1 msk smör
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 2 st schalottenlök, finhackade
- 100 g cream cheese
- 1/2 dl riven parmesan
- 1 tsk vinäger, gärna sherryvinäger
- några droppar tryffelolja
- ev gräslök och rosépeppar till garnering
- 1/2 tsk salt