Snabbrimmad halstrad lax med äppel- och pepparrotssalsa
betygsatt 4 av 5. 32 röster.
En rimmad fisk med ett fast fiskkött och god sälta. Serveras med en salsa på klassiska svenska råvaror som trivs så bra tillsammans.
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär laxen som gravlaxskivor fast tjockare, cirka 1 centimeter, och lägg i en bunke. Blanda salt och socker och blanda med laxen. Låt stå i rumsvärme 30 minuter.
- Blanda alla ingredienserna till salsan, smaka av med salt och peppar.
- Skölj av laxen i kallt vatten och torka av den med hushållspapper. Hetta upp en grillpanna. Halstra laxskivorna 30 sekunder på varje sida, de ska i princip bara ner i pannan och vända. Grillpannan ska vara torr (inget fett) och glödhet när du lägger i laxen. Krydda med svartpeppar.
Servering
Servera lax och salsa med pasta, kokt potatis eller råris.
3 kommentarer
Coop
2021-12-13
Hej Matts, ett tips är att klappa laxen torr med hushållspapper, då brukar det inte fastna!
2021-12-12
Obs, notera att hushållspapperet lätt fastnar på laxen. Och då svår att få bort.
2021-04-21
Supergott! Vi blev lite överraskade. Jag hade ingen mynta hemma utan tog pressad citron i salsa istället. Serverade med kokt småpotatis och färsk spenat.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé
- 1 msk socker
- svartpeppar
- 2 msk grovt salt
- Äppel- och pepparrotssalsa:
- 1/2 dl grovt eller fint riven pepparrot
- 2 finhackade syrliga äpplen
- 1/2 dl hackad färsk mynta
- 1/2 dl turkisk yoghurt
- svartpeppar
- 2 krm salt