Texmex med fisk
Här har vi samlat fiskrecept med inspiration från det mexikanska köket. Tacos, fajitas och quesadillas!
Fisktaco med mangosalsa
Betyg (1-5):
Krispig, pankopanerad torsk tillsammans med mangosalsa är perfekt till tacokvällen.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 400 g fryst torskfilé, tinad
- 2 dl panko ströbröd
- 1 msk ginger and chili spices, kryddmix från Santa Maria
- 1 tsk flingsalt
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- neutral olja, till stekning
- 0.5 tsk salt
- Mangosalsa:
- 225 g fryst mango, tärnad, tinad
- 0.5 liten gurka, skalad och fintärnad
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 0.5 kruka mynta
- 1 msk flytande honung
- 0.5 tsk salt
- Till servering:
- 30 g rödkål eller vitkål, finstrimlad
- 1 msk balsamvinäger
- 8 små tortillabröd, t ex Coconut and pepper från Santa Maria
- 1 lime, i klyftor
Gör så här
- Skär fisken i mindre bitar och salta. Blanda panko med kryddmixen och flingsalt. Rulla fisken i mjöl, doppa sedan i lättvispat ägg och vänd sist i pankoblandningen. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek fisken till fin färg runt om. Låt rinna av på hushållspapper.
- Rör ihop ingredienserna till mangosalsan. Vänd runt kålen med lite vinäger. Fyll bröden med den panerade fisken, kål och mangosalsan.
Servering
Gott att servera med mosad avokado och färsk koriander.
Liknande recept
Fisktaco med mangosalsa
Betyg (1-5):
Krispig, pankopanerad torsk tillsammans med mangosalsa är perfekt till tacokvällen.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Skär fisken i mindre bitar och salta. Blanda panko med kryddmixen och flingsalt. Rulla fisken i mjöl, doppa sedan i lättvispat ägg och vänd sist i pankoblandningen. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek fisken till fin färg runt om. Låt rinna av på hushållspapper.
- Rör ihop ingredienserna till mangosalsan. Vänd runt kålen med lite vinäger. Fyll bröden med den panerade fisken, kål och mangosalsan.
Servering
Gott att servera med mosad avokado och färsk koriander.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!