Smörstekt gös med kantareller och brynt smör
betygsatt 4 av 5. 23 röster.
Smörstek gösen och servera med goda hösttillbehör som nystekta kantareller, potatismos och brynt smör. Gösen är en abborrfisk som bland annat fiskas i våra stora insjöar och är som allra bäst på hösten och vintern.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Mosa potatisen och vispa till ett fluffigt mos med mjölk och smör, smaka av med salt och peppar.
- Ansa kantarellerna och stek i smör tills de mjuknat och fått färg. Salta och peppra.
- Bryn smöret under vispning i en liten kastrull tills det blir brunt och doftar nötigt.
- Salta och peppra gösen och stek i lite smör, några minuter per sida. Servera gösen med moset, kantarellerna och det brynta smöret. Toppa med persilja.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g kantareller
- smör, till stekning
- salt och svartpeppar
- 75 g smör att bryna
- 500 g gösfilé
- 1/2 dl hackad persilja
- Potatismos:
- 1 kg mjölig potatis, skalad
- 2 dl mjölk
- 2 msk smör
- salt och svartpeppar