Smörgifflar
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Lyxiga gifflar som påminner lite om croissanter. Perfekt till helgfrukosten eller som eftermiddagsfika. Recept av Fredrik Nylén.
Tillagningstid: 50 min + ca 1 tim jästid
Ugnstemperatur: 225º
32 stycken
Gör så här
- Smula jästen i en bunke eller degblandare. Värm mjölken till 37°, häll över jästen och rör om tills den smält.
- Tillsätt socker, salt, vetemjöl och smör. Arbeta till en smidig deg som lossnar från kanterna, minst 5 min. Täck med bakduk. Låt jäsa 30–40 min.
- Dela degen i åtta lika stora bitar. Kavla degbitarna till rundlar, ca 30 cm i diameter.
- Bred smör på fyra av degbitarna och lägg de andra degbitarna ovanpå. Skär varje rundel i åtta tårtbitar med en pizzaskärare eller vass kniv.
- Rulla ihop från kantsidan. Lägg på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Vik in ändarna mot varandra. Låt jäsa under duk ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Strö över vallmofrön. Grädda mitt i ugnen till fin färg, 8–10 min. Låt svalna på galler.
Tips
Servera som de är eller med smör och en god marmelad.
5 kommentarer
2024-09-08
Dom var super goda och lätta att göra
Coop
2022-07-12
Visst är de goda, Kristin? :)
2022-07-11
Mycket goda!
Coop
2022-02-25
Vad roligt att höra, Carola!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 13 dl vetemjöl special (780g)
- 100 g smör, rumsvarmt
- Utbakning och topping
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg
- 2 msk vallmofrön