Små Västerbottensostpajer
betygsatt 3 av 5. 46 röster.
Små västerbottenpajer i portionsstorlek med sparris och rosépeppar. Perfekt på buffén eller som förrätt! Toppa pajerna med gräddfil och hackad gräslök som kronan på verket.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 200-225º
12 stycken
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Blanda ingredienserna till pajdegen, låt smöret vara kallt om du mixar ihop degen i en matberedare. Tumma ut degen i portionformar eller stora muffinsformar. Förgrädda pajskalen 7-10 minuter.
- Skala eventuellt sparrisens grövre understa del. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 5-10 minuter, prova med en provsticka i den tjocka delen. Skär sparrisen i småbitar men spara gärna topparna som får sticka upp ur formen.
- Fördela sparrishacket i portionsformarna. Vispa samman ägg, gräddfil, salt, peppar och ost. Fördela äggstanningen i formarna. Sätt en sparristopp i varje fyllning.
- Grädda mitt i ugnen. Strö över rosépeppar efter 10 minuter och grädda ytterligare 5 minuter eller tills äggstanningen stannat.
Tips
Om du serverar pajerna som ensamrätt passar det bra med gräddfil och hackad gräslök till.
0 kommentarer
Liknande recept
30 min + 40 min ibetygsatt 4 av 5. 100 röster.
- 20 min
betygsatt 4 av 5. 35 röster.
- 30 min + ca 25 min
betygsatt 4 av 5. 16 röster.
- 45 min
betygsatt 3 av 5. 20 röster.
- 50 min
betygsatt 3 av 5. 29 röster.
- 1 dygn 1 timme
betygsatt 3 av 5. 69 röster.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 5 dl dinkelsikt
- 160 g rumsvarmt smör
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 250 g grön sparris
- 3 ägg
- 3 dl gräddfil
- 1 krm svartpeppar
- 175 g riven Västerbottensost
- 1 msk rosépeppar
- Till servering:
- 3 dl gräddfil
- 1/2 dl hackad gräslök