Din varukorg är tom

Små Västerbottensostpajer

betygsatt 3 av 5. 46 röster.

Små västerbottenpajer i portionsstorlek med sparris och rosépeppar. Perfekt på buffén eller som förrätt! Toppa pajerna med gräddfil och hackad gräslök som kronan på verket.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 200-225º

12 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Blanda ingredienserna till pajdegen, låt smöret vara kallt om du mixar ihop degen i en matberedare. Tumma ut degen i portionformar eller stora muffinsformar. Förgrädda pajskalen 7-10 minuter.

Skala eventuellt sparrisens grövre understa del. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 5-10 minuter, prova med en provsticka i den tjocka delen. Skär sparrisen i småbitar men spara gärna topparna som får sticka upp ur formen.

Fördela sparrishacket i portionsformarna. Vispa samman ägg, gräddfil, salt, peppar och ost. Fördela äggstanningen i formarna. Sätt en sparristopp i varje fyllning.