Zucchinifrittata
betygsatt 4 av 5. 35 röster.
Underbart god och fyllig omelett med mycket smak av zucchini och grana padano. Servera frittatan med tärnade tomater. Recept av Lotta Lundgren
Tillagningstid: 20 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Mixa brödet i en matberedare monterad med kniv. Blanda brödsmulorna med mjölk och grädde och låt stå någon minut.
- Riv zucchinin grovt och krama ur överflödig vätska. Lägg zucchinin i en skål och tillsätt ägg, parmesan, vitlök, salt och peppar. Rör ihop med brödblandningen.
- Hetta upp olja i en ugnstålig stekpanna. Häll i smeten och stek på medelvärme ca 4 min.
- Ställ in stekpannan i övre delen av ugnen och grädda ca 8 min tills frittatan stelnat.
- Servera med tärnade tomater.
5 kommentarer
Coop
2021-11-16
Hej Maria, detta recept är taggat som lakto-ovo-vegetariskt eftersom det som du säger innehåller både ägg och mjölkprodukter. Ha en fin dag!
2021-11-10
Synd att kalla det för vego när det innehåller både ägg och mjölkprodukter. Trist att inte Coop som kallar sig för Sveriges grönaste butik har koll på begreppen.
2019-10-20
Toppen recept som räcker gått och väl åt två vuxna och två barn
2019-05-14
Alla Lotta Lundgrens recept för 4 personer räcker knappt för oss som är en familj med två vuxna och en tvååring. Klart att det är lätt med billiga recept när det knappt blir någon mat
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g vitt bröd (t ex gårdagens levain)
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 dl matlagningsgrädde
- 300 g zucchini
- 6 ägg
- 2 dl finriven Grana padano
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 2 tomater, tärnade, till servering