Skinksteksgryta med kokos
betygsatt 3 av 5. 46 röster.
En wok med smak av kokosmjölk, citron och champinjoner.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Rosta kokosen några minuter i en torr varm wok eller stor stekpanna. Häll upp på en tallrik.
- Woka sedan köttet i olja i pannan, stek i omgångar. Lägg tillbaka allt kött och tillsätt kokosmjölk, champinjoner och citronsaft. Rör om och låt sjuda 5-10 minuter. Blanda i mangochutney och russin och hetta upp. Smaka av med salt och peppar.
- Strö över kokos och servera med riset.
1 kommentarer
2012-10-27
Mycket gott recept. Kan rekommenderas. En god vardagsmiddag. Åt med potatis - förstås.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl ris
- 2 msk kokosflingor
- 500 g strimlad skinkstek
- 1 msk rapsolja
- 4 dl kokosmjölk
- 250 g skivade champinjoner
- 1 citron, pressad saft
- 1/2 dl mango chutney
- 1/2 dl russin
- 1/2 tsk peppar
- 1/2 tsk salt