Din varukorg är tom

Skinkstek med cidersås och rostad potatis

Name: Skinkstek med cidersås och rostad potatis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sås
Ingredients: 1 kg skinkstek eller hel karré; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 800 g potatis; 2 msk neutral olja; 1/2 tsk salt; 2 msk smör; 1 msk vetemjöl; 1/2 köttbuljongtärning; 2 dl vatten + sky från köttet; 2 dl halvtorr äppelcider /must; 1 dl grädde; 1/2 tsk mald ingefära; 150 g haricots verts; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 msk neutral olja; salt och svartpeppar; 1 kruka persilja, hackad

betygsatt 4 av 5. 19 röster.

Skinkstek som serveras med en smakrik cidersås och ugnsrostad potatis. En klassisk söndagsmiddag!

Tillagningstid: 30 min + 1,5 tim i ugn

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175 grader. Gnid in köttet med salt och peppar. Stek runt om i het panna med 1 msk olja. Lägg köttet i en form och baka i ugn ca 1,5 tim, till 75° innertemperatur.

Ta ut steken och låt vila ca 15 min innan den skärs upp. Skölj potatisen, dela ev och lägg ut i en form, vänd runt med 1 msk olja och ½ tsk salt, baka ca 30 min.

Sås

Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Smula ner buljongtärning och vatten. Vispa klumpfritt. Häll i övriga ingredienser och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Stek haricots verts med vitlök och olja några minuter. Smaka av med salt och peppar och vänd runt med persiljan. Servera skinksteken med cidersås, rostad potatis och haricots vertsen.

Lägg i inköpslista