Simpel linguine
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Lättlagad och supergod pasta med tomater och räkor. Recept av Markiz Tainton
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Koka linguine enligt förpackningens anvisningar i vatten och en massa salt tills den är al dente. Spara ca 1 dl pastavatten innan vattnet hälls av.
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och stek den mjuk, den ska inte få färg. Tillsätt babytomater och stek någon minut tills de mjuknar lätt.
- Lägg i räkorna och fräs några minuter till. Räkorna ska bara precis bli klara. Tillsätt hälften av persiljan, pressa citronsaft över och tillsätt lite citronzest för extra smak.
- Blanda ner pastan och rör om ordentligt. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet lite i taget. Ju mindre krämigt du vill ha det, desto mer vatten.
- Smaka av med grovmalen svartpeppar. Eftersom pastavattnet är översaltat behövs det förhoppningsvis inte mer salt, men smaka av och avgör själv. Servera direkt, garnera med persilja och eventuell extra citronzest efter smak.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g linguine
- olivolja
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- 200 g cocktailtomat, skivade
- 300 g tinad scampi (gärna ASC-märkta vannamei)
- 20 g bladpersilja, eller kruspersilja, finhackad
- 1/2 citron, saft och skal