Din varukorg är tom

Sesampotatis med asiatisk skagenröra

Name: Sesampotatis med asiatisk skagenröra
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 100 g smör; 1 dl sesamfrön; 2 vitlöksklyftor, finhackade; salt och svartpeppar; 1 dl majonnäs; 3 msk turkisk yoghurt; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 msk srirachasås; 4 msk finhackad gräslök; 1/2 liten rödlök, finhackad; 1 kruka koriander, hackad; 500 g handskalade räkor; sallad; lime, i klyftor

betygsatt 4 av 5. 27 röster.

Frasig sesamrostad potatis i ugnen som toppas med en räkröra med sydostasiatiska smaker. Recept ut kokboken: Smak av Jennie Walldén.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen med skal i ca 20 min. Bryn smöret i en liten kastrull tills det börjar dofta kola. Dra av från värmen och rör ner sesamfrön och vitlök.

Låt potatisen ånga av en kort stund och lägg sedan över den på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till varje potatis med undersidan av ett stort glas eller en liten kastrull.

Fördela sesamsmöret över potatisarna. Salta och peppra och rosta sedan i ugnen tills potatisen är gyllene, ca 20 min.

Blanda majonnäs med yoghurt, vitlök, sriracha, gräslök, rödlök och koriander i en bunke. Krama ur ev vätska ur räkorna och vänd ner dem. Smaka av med salt och peppar.