Sej i ugnen med krispig topping
betygsatt 3 av 5. 26 röster.
Snabbfixad ugnsfisk med pressad potatis.
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- Lägg fisken i en ugnsform och salta. Lägg smör, bröd, senap och paprikapulver i en matberedare och kör till en smulig massa.
- Täck fisken med blandningen. Grädda mitt i ugnen 20-25 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid 52°.
- Koka haricots verts i saltat vatten. Vispa ihop olja, vinäger och senap till en vinägrett. Smaka av med salt och peppar.
- Pressa potatisen vid servering och servera med fisk och bönor.
2 kommentarer
2015-10-10
Mycket gott och snabblagat
2014-11-15
3 meter olivolja? :P
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 500 g sejfilé
- 20 g smör, kallt
- 3 dl vitt bröd, gärna gårdagens
- 1 msk senap
- 1 tsk paprikapulver
- 150 g haricots verts
- 3 msk olivolja
- 1 1/2 msk vinäger
- 1 tsk senap
- 1/2 tsk salt