Din varukorg är tom

Salsa romesco med gul paprika

Name: Salsa romesco med gul paprika
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 225 g gul paprika, eller färdigrostad inlagd paprika; 1 msk balsamvinäger; 3 dl olivolja; 100 g skållad mandel; 1 msk rödvinsvinäger; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk chilipeppar; 1/2 urkärnad, tunt skivad röd chilifrukt

betygsatt 3 av 5. 16 röster.

Den gula paprikan är mild och len i denna krämiga salsa smaksatt med vitlök och mandel.

Tillagningstid: 25 minuter

5 dl

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj paprikorna. Dela dem på längden och kärna ur. Lägg dem på grillen med skalet nedåt och grilla tills skalet är svart. Låt dem vila under folie i cirka 15 minuter och dra sedan lätt bort skalet.

Mixa alla ingredienser med 1 deciliter av olivoljan i en matberedare till en jämn smet. Fortsätt att mixa och tillsätt resten av olivoljan i en tunn stråle. Garnera med chilifrukten

Tips från Coops provkök

Paprikan kan även grillas i ugn i 250 grader i 15-20 minuter. Rostad paprika finns även att köpa färdig på burk.

Sara Begner, matinspiratör Coop

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

emelie

2013-10-08

ojojoj, vilken god sås! satt och åt direkt ur bunken till slut. dock fick jag göra lite småändringar pga brist på varor hemma: -ist för mandel blev det paranötter, solroskärnor o sesamfrön (1.5dl sammanlagt) -cayenne istället för chilipeppar -både raps- och olivolja smaken är nog ändå väldigt lik tror jag. riktigt gott!

ann

2013-03-28

en sås som älskas av alla