Zucchiniröra
betygsatt 3 av 5. 25 röster.
Zucciniröra med tomater, lök, vitlök och olivolja som kryddas med spiskummin, persilja och citron. Otroligt god att servera till grillat.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Stek zucchini, tomater, lök, vitlök och spiskummin i hälften av oljan ca 10 min. Tillsätt vattnet och låt puttra ytterligare ca 20 min utan lock.
- Rör om och mosa zucchinin lite under stekningen. Blanda ner resten av oljan och persilja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
1 kommentarer
2023-09-23
Väldigt god kall med, smakar nästan mer efter en dag.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 zucchini, tärnad
- 2 tomater, tärnade
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 dl olivolja
- 1 1/2 dl vatten
- 1 dl hackad persilja
- 1/2 citron, pressad saft
- salt och svartpeppar