Lussebullar - grundrecept
betygsatt 3 av 5. 51 röster.
Lussebullar, även kallade lussekatter, är julens mest älskade bakverk. Det här är ett klassiskt recept som ger dig gyllene och otroligt goda lussebullar som är perfekta till adventsfikat eller lucia.
Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur: 225º
32 stycken
Gör så här
- Värm mjölk och saffran till 37°.
- Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet.
- Tillsätt resten av degspadet, mjöl, socker, ägg, kardemumma och salt. Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min i köksmaskin.
- Låt jäsa under bakduk ca 1 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt med lite av mjölet.
- Baka ut degen till lussebullar/lussekatter, sätt dit russin. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen tills bröden har fin färg, ca 8 min.
6 kommentarer
2021-11-18
Mums vad goda de blev!
2020-12-15
Vad är skillnaden om man smälter smöret med degvätskan eller arbetar in det rumstempererat i degen?
2020-12-12
Jag hade ett ägg i degen och ett ägg till pensling 🤗 Nu ligger dom i ugnen! Mumms!
2020-11-25
Ett ägg i degen, det andra att pensla med.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
ReceptSaffransbullar med mandelmassa doppade i brynt smör, kanel- och kardemummasockerbetygsatt 4 av 5. 13 röster.
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 1 g saffran (2 pkt)
- 25 g jäst
- 12 dl vetemjöl + 2 dl till bakbordet
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
- 1/2 tsk salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg, till pensling
- 1/2 dl russin, blötlagda