Saffranssnittar
betygsatt 4 av 5. 22 röster.
De här sega kakorna, även kallade lussebullesnittar, är den perfekta blandningen mellan korintkakan ”makalösa” och lussebulle. Recept av Lena Söderström.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 175º
26 stycken
Gör så här
- Lägg russinen i en skål och häll på kokande vatten så de blir täckta, låt stå ca 10 min.
- Häll av vattnet och klappa russinen torra med hushållspapper. Sätt ugnen på 175°.
- Stöt saffran och 1 tsk socker i en mortel, häll på spriten och blanda. Vispa smör, 1 dl socker, sirap, vaniljsocker och saffran i en köksmaskin ca 3 min.
- Rör ihop mjöl, bakpulver och russin och vänd ner i smeten.
- Dela degen i 2 delar, rulla till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Tryck lätt med en gaffel på degen till ca 4 cm breda längder, de ska bli ganska platta
- Strö på pärlsocker och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna ca 5 min och skär varje längd i 13 sneda bitar.
8 kommentarer
Coop
2024-12-18
Hej Birgitta, Det går bra att använda elvisp. Se till att ha smöret ordentligt rumsvarmt bara. Du ska bara vispa tills alla ingredienser har gått ihop, inte mer än så. Lycka till med kakorna!
2024-12-13
Hej Jag har ingen köksmaskin och undrar om tiden är densamma när jag använder elvisp?
Coop
2024-12-09
Hej MM, Japp, receptet är korrigerat. Vi har ökat på mjölmängden och minskat på mängden russin.
2024-12-08
Är receptet korrigerat efter kommentarerna?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 1 dl sultanrussin
- 1/2 g saffran
- 1 tsk + 1 dl strösocker
- 1 msk konjak /brännvin eller vatten
- 100 g smör, rumsvarmt
- 3 msk ljus sirap
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl + 0,5 (till utbakning)
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk pärlsocker