Saffranssemla med hallon

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Saffran är på tok för gott för att bara användas i december. låt kryddan förgylla semlan och njut av årets godaste munsbit.

Tillagningstid: 40 min + 1,5 tim jästid
Ugnstemperatur:200º
24 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 5 dl mjölk
  • 1.5 dl strösocker
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 g saffran
  • 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
  • 25 g jäst
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 12 dl vetemjöl, och till utbakning
  • 1 ägg, att pensla med
  • Fyllning
  • 200 g mandelmassa
  • 300 g färska hallon
  • 3 dl vispgrädde
  • florsocker

Gör så här

  1. Häll mjölk, socker, salt, saffran och kardemumma i en kastrull och värm till 37°. Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken.
  2. Häll i resten av mjölken, smör och mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig men lös deg, ca 10 min eller 5 min med degblandare. Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 1 timme.
  3. Sätt ugnen på 200°. Forma degen till ca 24 runda bullar med mjöliga händer utan att arbeta in mer mjöl i degen. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk. Pensla med lättvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 8 min. Låt svalna på plåten.
  4. Mosa mandelmassan med en skvätt grädde. Mosa hallonen med en gaffel och smaka av med socker. Vispa grädden fluffig. Skär toppen av bullarna och bred på mandelmassa och hallon. Skeda på grädde och lägg tillbaka locket. Pudra över florsocker och servera direkt.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-03-01

Hej! Tyvärr har ingredienserna trillat bort pga ett tekniskt fel. Vi jobbar på att få dem på plats så snart som möjligt. Tills vidare hittar ni hela receptet här: https://www.coop.se/recept/Mer-Smak/Alla-nummer/mer-smak-2-2019/

Liknande recept

Spara recept

Saffransinkokta päron med björnbär

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Ris à la Malta med björnbärscoulis

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Maräng med rabarberkompott och kardemummakräm

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

"Vanilla bowl" - vaniljkräm med frukt

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Grillade persikor med raw kokos

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Jordgubbsmuffins med vaniljyoghurttopping

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Valentinhjärtan

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Saffransvåfflor med hallon och grädde

Betyg
Betyg
(1)
13 st
  • Ingredienser (13)
  • 5 dl mjölk
  • 1.5 dl strösocker
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 g saffran
  • 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
  • 25 g jäst
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 12 dl vetemjöl, och till utbakning
  • 1 ägg, att pensla med
  • Fyllning
  • 200 g mandelmassa
  • 300 g färska hallon
  • 3 dl vispgrädde
  • florsocker

Saffranssemla med hallon

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Saffran är på tok för gott för att bara användas i december. låt kryddan förgylla semlan och njut av årets godaste munsbit.

Tillagningstid: 40 min + 1,5 tim jästid
Ugnstemperatur:200º
24 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Häll mjölk, socker, salt, saffran och kardemumma i en kastrull och värm till 37°. Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken.
  2. Häll i resten av mjölken, smör och mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig men lös deg, ca 10 min eller 5 min med degblandare. Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 1 timme.
  3. Sätt ugnen på 200°. Forma degen till ca 24 runda bullar med mjöliga händer utan att arbeta in mer mjöl i degen. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk. Pensla med lättvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 8 min. Låt svalna på plåten.
  4. Mosa mandelmassan med en skvätt grädde. Mosa hallonen med en gaffel och smaka av med socker. Vispa grädden fluffig. Skär toppen av bullarna och bred på mandelmassa och hallon. Skeda på grädde och lägg tillbaka locket. Pudra över florsocker och servera direkt.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-03-01

Hej! Tyvärr har ingredienserna trillat bort pga ett tekniskt fel. Vi jobbar på att få dem på plats så snart som möjligt. Tills vidare hittar ni hela receptet här: https://www.coop.se/recept/Mer-Smak/Alla-nummer/mer-smak-2-2019/

Liknande recept

Spara recept

Saffransinkokta päron med björnbär

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Ris à la Malta med björnbärscoulis

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Maräng med rabarberkompott och kardemummakräm

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

"Vanilla bowl" - vaniljkräm med frukt

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Grillade persikor med raw kokos

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Jordgubbsmuffins med vaniljyoghurttopping

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Valentinhjärtan

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Saffransvåfflor med hallon och grädde

Betyg
Betyg
(1)