Din varukorg är tom

Jordgubbsmuffins med vaniljyoghurttopping

Name: Jordgubbsmuffins med vaniljyoghurttopping
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 200 g smör; 1/2 liter jordgubbar; 1 citron, rivet skal; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk malen kardemumma; 1 tsk bakpulver; 4 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 1 dl vispgrädde; 2 dl kokosflingor; 2 msk smör; 30 st mazarinformar i plåt alternativt muffinsformar; 1 dl florsocker; 4 dl matyoghurt; 1/2 vaniljstång; 30 st jordgubbar

betygsatt 3 av 5. 11 röster.

Snygga somriga bakverk med jordgubbar. Perfekt för kalaset!

Tillagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 200º

30 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Låt yoghurten till toppingen rinna av i kaffefilter eller i en ren kökshandduk över natten eller i minst 3 timmar. Blanda med florsocker och frön från vaniljstång. Fyll en spritspåse med toppingen och lägg i kylen så länge.

Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Tillsätt vispgrädde och eventuellt citronskal. Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i halvor.

Sätt ugnen på 200°. Smörj och strö kokosflingor i formarna. Används engångsmuffinsformar behöver de inte smörjas. Fyll formarna till 2/3 med smet. Fördela jordgubbarna i formarna, tryck ner dem lätt. Grädda dem mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills de har fått fin färg och känns klara med provnål. Låt dem svalna helt.