Saffranspannkaka med smetana och rårörda björnbär
betygsatt 4.3 av 5. 4 röster.
Saffranspannkaka på färdig risgrynsgröt är en underbar dessert till jul, här serverar vi den med björnbär och smetana. Recept av Ernst Kirchsteiger.
Tillagningstid: 10 min + 35 min i ugnen
Ugnstemperatur: 200º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Vispa äggen lätt med mjölk, socker, saffran och salt. Rör ner gröten och häll upp i en ugnsform.
- Grädda mitt i ugnen till fin färg och äggstanningen har stelnat, ca 35 min.
- Rör de frysta björnbären med socker tills sockret lösts upp. Servera pannkakan med smetana och rårörda björnbär. Toppa ev med skalade hackade pistagenötter.
Tips från Coops provkök
Vi gräddade i flera små formar – då stelnar den efter ca 20 min.
Sara Begner, matinspiratör Coop
0 kommentarer
Liknande recept
10 minbetygsatt 3 av 5. 5 röster.
20 min + ca 1 timbetygsatt 4.4 av 5. 16 röster.
15 minuter + 5 timbetygsatt 3.2 av 5. 31 röster.
30 min + tid i kylbetygsatt 3.9 av 5. 8 röster.
1 timme 30 minbetygsatt 2.9 av 5. 12 röster.
10 minuterbetygsatt 2.9 av 5. 25 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 1/2 g saffran (stöts i mortel med saltet)
- 1 kg färdig risgrynsgröt
- 1/2 tsk salt
- Till servering
- 225 g frysta björnbär
- 1 dl strösocker
- 2 dl smetana eller crème fraiche
- ev pistagenötter