Din varukorg är tom

Saffranspannkaka med smetana och rårörda björnbär

Name: Saffranspannkaka med smetana och rårörda björnbär
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pannkakor
Ingredients: 3 ägg; 4 dl mjölk; 1 dl strösocker; 1/2 g saffran (stöts i mortel med saltet); 1 kg färdig risgrynsgröt; 1/2 tsk salt; 225 g frysta björnbär; 1 dl strösocker; 2 dl smetana eller crème fraiche; ev pistagenötter

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Saffranspannkaka på färdig risgrynsgröt är en underbar dessert till jul, här serverar vi den med björnbär och smetana. Recept av Ernst Kirchsteiger.

Tillagningstid: 10 min + 35 min i ugnen

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Vispa äggen lätt med mjölk, socker, saffran och salt. Rör ner gröten och häll upp i en ugnsform.

Grädda mitt i ugnen till fin färg och äggstanningen har stelnat, ca 35 min.

Rör de frysta björnbären med socker tills sockret lösts upp. Servera pannkakan med smetana och rårörda björnbär. Toppa ev med skalade hackade pistagenötter.