Saffransfudge
betygsatt 5 av 5. 13 röster.
Fudge med saffran, grädde, vit choklad och pistaschnötter, julens godaste godis! Recept ur kokboken: Julgodis av Karolina Olson Haglund.
Tillagningstid: 30 min + tid att stelna
50 bitar
Gör så här
- Blanda socker och grädde i en kastrull. Koka tills smeten är 122° eller klarar ett kulprov. Rör om då och då.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner choklad och saffran. Rör tills chokladen smält och smeten har en jämn gul färg.
- Rör ev ner nötterna och häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 10 x 15 cm. Låt svalna helt och skär upp kuber.
Tips
Torkade tranbär istället för nötter är också gott .
2 kommentarer
2025-11-23
Väldigt väldigt söt. Skulle nog räckt med en deciliter socker mindre.
2021-01-08
Hej, som lakritstroll undrar jag om det går byta saffranet mot lakritspulver?
Liknande recept
30 minbetygsatt 4 av 5. 16 röster.
- 1 tim + 1 tim 20 m
betygsatt 4 av 5. 27 röster.
- 10 min
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
- 20 min
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
- 35 minuter + 2 tim
betygsatt 4 av 5. 40 röster.
Ingredienser
- 3 dl strösocker
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 75 g vit choklad, hackad
- 1/2 g saffran
- 1/2 dl ev pistagenötter