Rund limpa med maltsirap
betygsatt 3 av 5. 3 röster.
Rund limpa med god smak av malt.
Tillagningstid: 20 min + 2 tim och 15 min jäsning och gräddning
Ugnstemperatur: 175º
1
Gör så här
- Smula sönder jästen i en bunke och rör ut i lite av mjölken. Häll i resten av mjölken, smör, sirap och salt. Häll i mjölsorterna lite i taget under omrörning. Arbeta degen 10 min för hand eller 5 min i köksmaskin. Låt jäsa 45 min under bakduk.
- Häll ut degen i en smord springform, ca 24 cm diameter. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 200°. Pensla med smör och grädda mitt i ugnen ca 1 tim till en innertemperatur på 96°. Ta ut och pensla direkt med sirap. Lyft ur formen och låt svalna på galler.
3 kommentarer
2023-03-10
Hej, var är malten i det här receptet? Mörk sirap innehåller inte malt. Har receptet innehållit maltsirap förut, och så har ni bytt ut det till mörk sirap? Jag söker recept med maltsirap i. Dvs med mer malt i än brödsirap, som innehåller malt.
Coop
2016-11-22
Sylvia: Den borde bli uppvärmd av smöret, annars är det ok att värma upp mjölken till 37°.
2016-11-18
Ska mjölken vara kall?
Liknande recept
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 50 g smält smör
- 2 dl mörk sirap
- 4 dl rågmjöl (200 g)
- 8 dl vetemjöl (480 g)
- 2 msk smält smör till formen och till pensling
- 1 msk mörk sirap till pensling
- 1 tsk salt