Din varukorg är tom

Rotsellerisoppa med rökt sidfläsk & chevretoast

Name: Rotsellerisoppa med rökt sidfläsk & chevretoast
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 600 g rotselleri; 400 g potatis; 1 klyftad gul lök; 13 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 dl grädde; 250 g rökt sidfläsk; 8 snedskurna skivor baguette; 300 g chèvre i skivor; 1/2 tsk salt; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl strösocker; 1 1/2 dl ljummet vatten; 200 g skivade champinjoner; 1 rödlök skuren i tunna ringar; persilja till garnering

betygsatt 3 av 5. 6 röster.

Rökt sidfläsk och picklade champinjoner gör den här soppan till något lite extra.

Tillagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Picklade champinjoner: Blanda ättika, socker och vatten. Rör tills sockret smält. Lägg i champinjoner och lök och låt marinera i 30 min. Sätt ugnen på 200°.

Skala och skär rotselleri och potatis i bitar. Lägg i en kastrull med lök, vatten och buljong- tärningar. Koka mjuka under lock ca 15 min. Mixa slät med en stavmixer och häll i grädden. Koka upp och smaka av med salt.