Din varukorg är tom

Rotselleri i ugn med belugalinser och pocherat ägg

Name: Rotselleri i ugn med belugalinser och pocherat ägg
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor rotselleri, ca 2 cm tjocka; 4 msk majonnäs; 70 g babyspenat eller grönkålsskott; 2 tsk flingsalt; 200 g körsbärstomater, halverade; 2 msk olivolja; salt; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk kapris, finhackad; 1 msk crème fraiche eller majonnäs; 1 msk balsamvinäger; 1 1/2 msk dijonsenap; 50 g färsk persilja, grovhackad; 2 dl torkade belugalinser eller puylinser; 1 liter vatten; 4 ägg; 2 msk ättiksprit (12 %); 2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Ugnsrostad rotselleri och körsbärstomater som serveras till en linssallad och toppas med pocherat ägg. Recept av Karolina Sparring.

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 250º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 250°. Pensla rotselleriskivorna med olivolja. Lägg på en plåt tillsammans med tomaterna med snittytan upp. Strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen tills sellerin är mjuk med fin färg, 20–25 min.

Linssallad

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Lägg över i en skål och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt.

Pocherade ägg

Koka upp vatten, ättika och salt i en kastrull. Rör runt i vattnet så det blir en virvel. Knäck i ett ägg i taget i mitten av virveln och låt sjuda 3–4 min. Plocka upp äggen med en hålslev och lägg på en tallrik.