Din varukorg är tom

Rotfruktssoppa med krutonger

Name: Rotfruktssoppa med krutonger
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 800 g rostade eller kokta rotfrukter valfria; 2 1/2 dl vitt vin; 5 dl vatten; 1/2 dl grädde; 1 msk koncentrerad kycklingfond; 0,25 tsk peppar; 1/2 tsk torkad timjan, eller 1 msk färsk; 3 skivor lantbröd; 1 msk olivolja; 0,25 tsk peppar; 1/2 tsk torkad timjan, eller 1 msk färsk

betygsatt 3 av 5. 127 röster.

Mustig soppa på rotsaker med smak av vin och timjan. Perfekt resträtt - använd överblivna rostade rotfrukter och förvandla gårdagens torra bröd till knapriga krutonger.

Tillagningstid: 15 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg rotfrukterna i en rymlig kastrull. Tillsätt vin, vatten, grädde och fond och koka några minuter. Mixa soppan och smaka av med salt, peppar och timjan.

Skär brödet i tärningar. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Lägg i brödtärningarna och låt dem få färg. Strö över salt och timjan. Servera soppan toppad med brödkrutonger.