Rotfruktsgratäng med parmesan
betygsatt 2 av 5. 42 röster.
En smakrik rotfruktsgratäng som är ett perfekt tillbehör till kallskuret på buffébordet.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnsfast form. Smält hälften av smöret och oljan i en stekpanna och stek hälften av rotfrukterna, halva löken och hälften av vitlöken i 5 minuter. Salta och peppra. Lägg det stekta i formen. Strö över örterna och hälften av osten.
- Stek resten av rotfrukter och lök. Lägg även detta i formen och strö över resten av osten. Häll på 1 deciliter vatten. Gratinera mitt i ugnen tills rotfrukterna är mjuka, cirka 30 minuter. Servera med till exempel bresaola, prosciutto, salami, oliver och bärkapris.
1 kommentarer
2014-07-13
Har aldrig gjort precis som det står i receptet utan brukar ta potatis som hälften av rotfrukterna och ersätta vattnet med vin. Den varianten blir mycket god i alla fall.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 900 g tunt skivade rotfrukter t ex morot, kålrot, jordärtskocka
- 1 hackad gul lök
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 1/2 krm peppar
- 1 dl hackade färska örter t ex körvel, persilja eller timjan
- 2 dl riven parmesanost
- 1 dl vatten
- Servering:
- 400 g prosciutto eller bresaola
- 350 oliver
- 50 g kapris