Rödbetsspaghetti med sötpotatis, fetaost och valnötter
betygsatt 5 av 5. 2 röster.
Röda och gula betor står gärna till tjänst med både färg och smak när det mesta känns grått och trist. Lägg in dem eller ugnsrosta och servera med getost och honung.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka rödbetsspaghettin enligt anvisning på förpackningen.
- Stek sötpotatisen mjuk i smör ca 10 min på ganska hög värme, så de får lite stekyta.
- Blanda rödbetsspaghetti, sötpotatis, sallad och smulad fetaost. Ringla över olivolja och salta och peppra efter smak. Strö över hackade valnötter.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rödbetsspaghetti
- 400 g sötpotatisstavar
- 2 msk smör
- 70 g mixsallad
- 150 g fetaost, smulad
- 2 msk olivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- 80 g valnötter, hackade