Rostad rotselleri med brynt smör och potatismos
betygsatt 3.9 av 5. 31 röster.
Rotselleri och savoykål som tillagas på en plåt med brynt smör och sötmandlar, så gott.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala rotsellerin och skär den i bitar. Vänd runt med olja på en plåt med bakplåtspapper och salta. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Skär kålen i klyftor, och lägg på plåten med rotsellerin. Strö över mandeln och rosta ytterligare 10 min.
- Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Mosa potatisen med en potatisstöt eller ballongvisp. Tillsätt smör och mjölk och rör kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt.
- Smält smöret till rotsellerin i en kastrull. Låt smöret brynas tills det slutat skumma och doftar nötigt. Skeda smöret över rotselleri och savoykål och toppa med hyvlad ost. Servera med moset.
1 kommentarer
Ulrica
2019-12-09
Överraskande gott! Mandlarna blev jättegoda, kunde tagit mer av det brynta smöret...
Liknande recept
2 timbetygsatt 3.6 av 5. 112 röster.
35 minbetygsatt 4 av 5. 5 röster.
30 minbetygsatt 3.7 av 5. 23 röster.
40 minbetygsatt 4.4 av 5. 10 röster.
40 min + 4 tim i kbetygsatt 3 av 5. 4 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rotselleri
- 300 g savoykål
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 1/2 dl sötmandel, grovhackad
- 100 g smör, till servering
- 60 g Grana padano, till servering
- Potatismos
- 800 g potatis
- 1 msk smör
- 1 1/2 dl mjölk
- salt