Din varukorg är tom

Kycklingköttbullar med picklad rotselleri

Name: Kycklingköttbullar med picklad rotselleri
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 dl mjölk; 1 tsk salt; olja till stekning; 1 liten gul lök, finhackad; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk svartpepparkorn; 1 tsk kryddpepparkorn; 1 ägg; 2 dl ströbröd; 500 g kycklingfärs; 2 lagerblad; 1 1/2 dl ättiksprit (12 %); 3 dl strösocker; 6 dl vatten; 1 kg rotselleri; 10 svartpepparkorn; 1 färsk rödbeta

betygsatt 3 av 5. 4 röster.

Tillagningstid: 40 min + 4 tim i kyl

8 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda mjölk, ströbröd, ägg och salt i en bunke. Mortla de torra kryddorna. Blanda alla ingredienserna med färsen till en jämn smet. Forma till runda bollar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna i omgångar till fin färg.

Picklad rotselleri:

Skala och tärna rotsellerin. Blanda vatten, socker och ättika till en lag i en kastrull. Lägg ner rotsellerin, lagerblad och svartpepparkorn (samt ev 1 skalad rödbeta för fin rosa färg). Låt sjuda tills rotsellerin är nästan mjuk, ca 15 min. Lägg i väl rengjorda burkar, låt svalna och sedan dra i kylen ca 4 tim.