Din varukorg är tom

Lax i ugn med tomat och oliver

Name: Lax i ugn med tomat och oliver
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg rotselleri; 1 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 500 g laxfilé; 1 tsk flingsalt; 400 g körsbärstomat på kvist, grovt tärnade; 1 dl kärnfria oliver, grovt hackade; 1 skiva ljust bröd (gärna gårdagens), i smulor; 1/2 rödlök, hackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 kruka basilika, strimlade blad; 1/2 dl olivolja; flingsalt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 23 röster.

Runt om laxen ligger en god toscansk tomatsallad med oliver, bröd och rödlök. Vitlök, basilika och olivolja ger laxen ytterligare en italiensk prägel!

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Skala rotsellerin och skär i stavar. Råstek rotselleristavarna i olja och salt i en stekpanna på medelvärme ca 10 min.

Lägg laxbiten i en inoljad ugnsform och salta. Vänd ihop tomaterna med resterande ingredienser och smaka av med salt och peppar. Fördela tomatsalladen runt laxen och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Lägg på rotselleristavarna vid servering.

Servering

Spara några basilikablad att toppa med.

Tips

Ta tempen på firren, den ska ha en innertemperatur på ca 48° när den är klar.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Lax i ugn

Lax i ugn är alltid uppskattat då fisken sköter sig själv. Välj bland våra goda och enkla recept.

Lax till barnfamiljen

Laga lax som barn gillar! Här har vi samlat våra bästa recept på lax för barnfamiljen.

Snabba laxrecept

Välj en snabb laxsoppa, laxpasta eller kanske lax i ugn? Våra snabba recept med lax gillas av hela familjen!

3 kommentarer

Logga in

Pär

2022-09-22

Nja, ingen höjdare.

Emmy

2021-05-05

Enkelt och gott! Tärnade ned en squash bland grönsakerna och tog halva mängden rotselleri.

Jakob

2018-11-01

Trevliga smaker. La till färskpressad citron på laxen samt bytte ut brödet till grövre bröd. Serverades med en klick turkisk yoghurt. Kommer göras fler gånger.