Rostad rotsakssoppa med bröd
betygsatt 4 av 5. 36 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala och skär rotselleri och morot i jämnstora bitar. Skär kålen i lika stora bitar och vänd runt allt med oljan på en plåt med bakplåtspapper. Salta och rosta mitt i ugnen ca 30 min.
- Fräs lök, vitlök och timjan i olja tills löken mjuknat utan att få färg. Blanda i rotsakerna och kålen. Tillsätt vatten, grädde och vinäger, låt sjuda ca 10 min.
- Mixa med en stavmixer till en slät soppa. Toppa soppan med linser och servera med bröd och färskost.
Servering
Tips
Mosa fetaosten och bred på brödet, toppa med chiliflakes.
7 kommentarer
2026-02-11
Måste hålla ner salt och animaliskt fett, så för mig passar det bra att detta inte är en förutsättning i grundrecepter. Lägger till buljong och tre färska potatisar i tärningar. Potatis reder soppan.
2021-03-13
Med lite extra kryddning en smakrik god soppa
2021-01-25
Jag hade inte timjan hemma, så ersatte med lammkryddor och oregano. La även till en halv kycklingbuljontärning vilket gjorde stor skillnad.
2019-11-21
Som vanligt med coops recept så behöver man smaka upp maten med salt, peppar och andra kryddor. Använde 40% grädde så det blev inte vattningt och hällde i ett par msk kycklingfond. I sitt originalutförande blir maten smaklös.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 400 g rotselleri
- 200 g morot
- 400 g vitkål
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk torkad timjan
- 1 msk olja
- 1 liter vatten
- 2 dl grädde
- 1 msk vitvinsvinäger
- 190 g kokta gröna linser, avsköljda (0,5 förpackning)
- bröd, till servering
- 100 g färskost, till servering