Rostad rotfruktsgulasch
betygsatt 5 av 5. 8 röster.
Enkelt recept på god och värmande soppa med rödbetor, potatis, morötter och selleri. Perfekt vardagsmat en kall dag.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rotfrukterna i lika stora bitar.
- Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och vänd runt. Rosta mitt i ugnen ca 10 min.
- Lägg rostade rotfrukter, lök och vitlök i en gryta. Tillsätt tomatpuré, grönsaksbuljong, vatten och alla kryddor.
- Sjud på medelvärme tills rotfrukterna är mjuka. Toppa grytan med gräddfil och persilja och servera med bröd.
Tips
När du rostar rotfrukterna får de ännu djupare smak, därför är det ett bra knep när man gör soppa.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 potatisar
- 4 rödbetor
- 4 morötter
- 1/2 rotselleri
- 2 msk neutral olja
- 2 gula lökar, hackade
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 dl tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 8 dl vatten
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk kummin (brödkummin)
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 krm svartpeppar
- Till servering
- gräddfil eller yoghurt
- hackad persilja
- bröd