Din varukorg är tom

Rosa päron med stjärnanis

Name: Rosa päron med stjärnanis
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 12 medelstora fasta päron; 1 1/2 liter vatten; 5 1/2 dl strösocker; 4 msk pressad citronsaft; 2 kanelstänger; 5 stjärnanis; 3 dl vispgrädde, till servering

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

När päronen kokas sakta och länge får vissa sorter en lätt rosa färg. Recept av Anna bergström och Fanny bergström

Tillagningstid: 15 min + 1 tim koktid

12 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp vatten, socker och citronsaft i en rymlig kastrull. Koka kraftigt utan lock ca 5 min. Stäng av värmen och ställ åt sidan.

Skär ev av lite av bottnen på varje päron så att de kan stå upp vid servering. Skala päronen försiktigt och försök låta skaften sitta kvar. Lägg efter hand ner päronen i sockerlagen.

Låt sjuda på mycket svag värme så att päronen blir genomkokta utan att falla sönder, 1 timme –1 timme och 15 min. Låt kanelstång och stjärnanis få koka med de sista 15 min.