Din varukorg är tom

Strudel med äpple och päron

Name: Strudel med äpple och päron
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 30 g pekannötter; 2 äpplen, skalade och tunt skivade; 2 päron, skalade och tunt skivade; 1/2 dl strösocker; 1 tsk malen kanel; 1 tsk malen kardemumma; 1 krm salt; 2 msk smör, till stekning; 50 g smör; 1 1/2 dl ströbröd; 1 1/2 dl strösocker; 75 g smör; 4 ark filodeg

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Frasig strudel med äpplen, päron och pekannötter toppad med romgrädde. Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 60 min

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Torrosta nötterna och hacka dem fint. Stek nötter, äpple, päron, socker, kanel, kardemumma och salt i smör tills frukten mjuknat. Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret till smulet i en stekpanna. Tillsätt ströbröd och socker, stek under omrörning några minuter. Smält smöret till filodegen.

Lägg ut ett ark filodeg, pensla med smör och lägg på ett ark till, pensla med smör. Upprepa med samtliga ark. Fördela frukten i en decimeterbred rand över filoarkens kortsida, spara lite plats på kanterna.

Täck med smulet. Vik in kanterna, rulla ihop till en rulle och pensla rullen med resterande smör. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Skär i bitar och servera med romgrädde.