Rödspätta med grönt och asiatisk smak
betygsatt 3 av 5. 29 röster.
Fiskgryta med kokosmjölk, ingefära och grönsaker.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Torka av fiskfiléerna med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
- Stek lök och ingefära i olja i en traktörpanna tills löken mjuknat utan att få färg.
- Tillsätt ris och rör om. Häll på vatten och kokosmjölk. Tillsätt salt. Låt sjuda under lock 5–7 min.
- Blanda fisksås, lime och socker i en skål. Lyft locket av riset och lägg fisken ovanpå. Häll sedan över fisksåsblandningen och fördela grönsakerna ovanpå fisken
- Lägg på locket och låt sjuda ytterligare 5–7 min. Servera med limeklyftor och färsk koriander.
Tips
Passar det inte med kokosmjölk byt mot vatten, smör och finrivet citronskal.
1 kommentarer
2022-02-21
Supergottsnabblagat! Om man väger in hur snabbt & enkelt denna rätt tillkommer så är den bland min & Kajsas absoluta favoriter. Funkar även fint använda torskfilé. 3 dl vitt vin isf vatten och ett antal klyftor vitlök anbefalles. Koktiden i steg ett bör vara minst 7 min, gärna ytterligare någon min enl min erfarenhet. Perfa efter en dag i pulkabacken.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 rödspättafiléer
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk olja
- 1 finhackad gul lök
- 2 msk finhackad ingefära
- 3 dl basmatiris
- 2 dl vatten
- 400 ml kokosmjölk
- 1 msk fisksås
- 2 lime, saft och finrivet skal, endast det gröna
- 1/2 msk socker
- 250 g små broccolibuketter
- 150 g sugar snaps
- 1 klyftad lime
- 1 kruka koriander
- 1/2 tsk salt