Rödbetsbiffar med mjukstekt purjolök och hirs
betygsatt 3 av 5. 25 röster.
Rödbetor, kikärter, vitlök och kryddor, blir smakrika och goda vegetariska biffar.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Rödbetsbiffar: Skala och riv rödbetorna grovt. Skölj av kikärterna och mixa dem till ett slätt mos. Rör ihop alla ingredienserna till rödbetsbiffarna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 8 små rödbetsbiffar, tryck lätt så de blir platta. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidorna.
Yoghurtsås:
- Rör ner basilika i yoghurten och smaka av med vitlök och salt.
- Koka hirs enligt anvisningen på förpackningen. Dela resten av purjolöken på längden och tvätta noga. Skär i 3 cm strimlor och fräs på svag värme i olja tills de är ordentligt mjuka. Vänd runt med hirsen och servera med rödbetsbiffarna och såsen.
7 kommentarer
2025-01-22
Mycket omtyckta av min familj👍
2018-03-13
Så goda!
2018-02-14
Anna, använd kikärtsspadet från burken istället för ägg. 3 msk motsvarar 1 ägg men eftersom andra har klagat på att det är svårt att få biffarna att hålla ihop så kanske du ska köra på 6 msk istället. Testa!
2018-02-13
kan man byta ägget mot ngt annat som håller ihop, så det blir veganskt?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl hirs
- 200 g purjolök
- 1 msk olivolja
- salt
- Rödbetsbiffar
- 300 g färsk rödbeta
- 400 g kokta kikärtor på burk (bruttovikt)
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 dl finhackad purjolök, från purjolöken ovan
- 1/2 tsk torkad timjan
- 2 krm cayennepeppar
- olivolja, till stekning
- 1 tsk salt
- Yoghurtsås
- 2 dl yoghurt 10%
- 1 kruka färsk basilika, grovhackad
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- salt