Din varukorg är tom

Klassisk falafel

Name: Klassisk falafel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 3 dl kikärter torra; 1 dl olja att steka eller fritera i; 1 tsk salt; 1 msk vetemjöl eller kikärtsmjöl; 1/2 citron, pressad saft efter smak; 1 dl persilja; 2 vitlöksklyftor; 1/2 purjolök; 1 tsk mald koriander; 2 tsk mald spiskummin; svartpeppar; 1 tsk flytande honung; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 pressad vitlöksklyfta; svartpeppar; 2 dl matyoghurt; 1/2 dl hackad färsk koriander eller persilja; 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 75 röster.

Kryddiga, halvfrasiga bollar, perfekta som plockmat och fin-fina i en brödklämma tillsammans med sallad och sås.

Tillagningstid: 45 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blötlägg kikärterna. Kör kikärterna i matberedare eller mixer tillsammans med salt och kryddor till en massa. Finhacka lök och persilja och blanda i kikärtssmeten. Tillsätt ev lite citronsaft. Blanda i 1-2 msk vetemjöl eller kikärtsmjöl om massan inte vill hålla ihop. Forma små bullar.

Stek bullarna i lite olja i en stekpanna, ett par minuter per sida. Eller hetta upp olja (så att den täcker falafeln) till 180° i en liten tjockbottnad kastrull. Använd termometer eller lägg i en bit vitt bröd som ska bli gyllenbrunt på 1 minuter.