Rödbetor med chèvrecrème och pinjenötter
betygsatt 3 av 5. 19 röster.
Radarparet rödbeta och chèvre tröttnar aldrig på varandra.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Lägg ner dem i kokande saltat vatten (1 tsk salt per 5 dl vatten). Koka dem nätt och jämnt mjuka, 5-10 minuter. Låt rinna av ordentligt och svalna.
- Rosta nötterna i het stekpanna utan fett tills de blivit lite bruna. Smula osten och blanda den med crème fraiche och eventuellt lite vitlök.
- Lägg rödbetorna på fyra tallrikar eller portionsskålar. Ringla över olja och vinäger. Strö på lite salt och peppar. Lägg en klick crème på varje tallrik. Strö över nötter och örtkvistar eller -blad.
2 kommentarer
2014-08-11
Rödbetor och getost är så fantastiskt gott!!! Jag brukar ha rostad vitlök till, ger ett extra sting i rätten, här finns ett bra recept urminkokbok.blogg.se
2012-08-09
Också olivolja fins i det ekologiska sortimentet!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färska rödbetor
- 4 msk pinjenötter
- 2 msk olja, gärna oliv
- 1 msk balsamvinäger
- 0,25 tsk svartpeppar
- 1/2 dl färska färska örter t ex oregano, koriander
- 1/2 tsk salt
- Chèvrecrème:
- 75 g chèvre
- 1 dl lätt crème fraiche
- 1 pressad vitlöksklyfta