Din varukorg är tom

Risotto på råris med saffran och bönor

Name: Risotto på råris med saffran och bönor
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Risotto
Ingredients: 300 g palsternacka; 1 fänkål; 1 bananschalottenlök, finhackad; 1/2 röd chili, hackad; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 1 g saffran; 2 msk olivolja; 3 dl råris (fullkornsris); 1 1/2 liter vatten; 1 1/2 buljongtärning, grönsaks- eller kyckling; 1 1/2 dl torrt vitt vin eller matvin; 400 g vita bönor, avsköljda, på burk, bruttovikt; 2 msk finhackad färsk timjan; salt

betygsatt 3 av 5. 3 röster.

En annorlunda risotto på råris med bönor och massor av grönsaker är riktigt gott och värmande.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och tärna palsternackan i ca 1 x 1 cm bitar. Skär fänkålen tunt, gärna på mandolin. Fräs lök, palsternacka, chili och vitlök i saffran och olja. Tillsätt riset och rör om.

Häll i 1 liter av vattnet och smula ner buljongtärningarna. Häll i vinet. Låt sjuda ca 20 min. Tillsätt bönor, fänkål och timjan och låt sjuda ca 15 min till. Späd med mer vatten under tiden. Rör då och då. Risotton ska vara lätt simmig.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Svar till Isak Shapiro

2020-06-08

Troll.

Isak Shapiro

2020-05-13

Ser ganska gott ut men jag tycker inte att man hade behövt lägga till mandariner i rätten. Det förstörde smaken lite, då det söta inte passade bra med det andra. Jag rekommenderar även inte att ni använder fullkornsris för att alla vet att jasminris är godare. Dessutom använde jag mjölk istället för vatten, mycket bättre. Jag gillade inte att man skulle ha vin i maten, min religion tillåter inte vin. Jag är nämligen kosher. Sist men inte minst är bönor inte gott:( jag använde fläsk istället.