Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Risotto milanese på julens rester

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Perfekt middag att göra på det som finns kvar efter julen, Här har vi en risotto med saffran gjord på grötris som toppas med rostade grönkålschips och nötter.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner

Gör så här

  1. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull och låt sjuda.
  1. Stek löken i olja tills den mjuknar. Tillsätt riset och stek ytterligare några min. Häll i vinet och låt det koka in något.
  1. Tillsätt saffranet. Häll i buljongen lite i taget och fyll på varefter det kokar in. Låt riset småkoka 20–25 min.
  1. Riset ska vara mjukt med en fast kärna när det är klart. Ta risotton från värmen och rör ner smör och parmesan.
  1. Toppa risotton med grönkålschips och nötter vid servering.
Dela detta recept!

0 kommentarer

Logga in

Liknande recept

Risotto milanese på julens rester

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 msk olivolja
  • 4 dl grötris
  • 3 dl vitt vin
  • 1/2 g saffran
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 2 dl finriven parmesan
  • Till servering
  • rostade nötter och grönkålschips