Ratatouille i ugn med lammfärsbiffar
betygsatt 2.8 av 5. 17 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa 2 tomater, paprika, lök, vitlök, örtkryddor, vatten och buljongtärning med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva resten av tomaterna så tunt det går. Skiva zucchini och aubergine ca 2 mm. Lägg ut tomatsåsen i en ugnssäker form, ca 20 cm i diameter. Varva tomat, zucchini och aubergine ovanpå såsen i ett fint mönster. Ringla över olja och strö över salt och svartpeppar.
- Tillaga i ugn ca 60 min eller till grönsakerna är mjuka utan att bli brända ( lägg ev på ett lock )
Biffar
- Blanda färs med ägg, vitlök, örter och salt. Forma till biffar och stek i olja i medelvarm panna ca 3 min på varje sida. Servera ratatouillen med biffar och mâchesallad blandad med t ex oregano.
13 kommentarer
Katrin
2022-09-29
Jag måste tyvärr instämma med andra som kommenterat receptet. Det är inte speciellt lyckat. Det blir vattnigt och smaklöst. Det såg så läckert ut i tidningen. Laga inte detta. Efter jag sett Råttatouille med barnen när de var små så har jag letat efter ett ratatouille-recept för ugn. Jag har ett fantastiskt recept för spisen.
Ann
2022-09-25
5 stjärnor var ett misstag, råkade komma åt fel. Receptet är ett bottennapp, håller med tidigare kommentar, vattnigt och smaklöst. Temperaturen kändes alldeles fel, tiden i ugn för kort. I tidningen står det t o m 125 grader. Har försökt rädda det som blev kvar genom att koka ihop det, mixa och smaksätta och använda som grönsakssås till t ex lammfärsbiffar och pasta. Ta bort receptet!
Kim
2022-09-12
Blev otroligt vattnigt trots att jag både ökade temperaturen och tiden. Rekommenderar att inte tillsätta något vatten i röran.
Lina
2022-09-03
Står fortfarande fel ugnstemperatur.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
1 timmebetygsatt 3.5 av 5. 225 röster.
45 minbetygsatt 4.1 av 5. 24 röster.
40 minbetygsatt 3.7 av 5. 74 röster.
40 minbetygsatt 3.8 av 5. 29 röster.
20 minuterbetygsatt 3.6 av 5. 35 röster.
35 minbetygsatt 3.3 av 5. 16 röster.
Ingredienser
- 6 tomater
- 1 röd paprika, delad
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk rosmarin, torkad
- 1/2 tsk oregano, torkad
- 1/2 tsk timjan, torkad
- 3 msk vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk olivolja
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 1/2 tsk salt och 1 krm grovmalen svartpeppar
- 100 g machésallad
- 1 kruka oregano eller timjan
- Lammfärsbiffar
- 500 g lammfärs
- 1 ägg
- 1 vitlök, finriven
- 1 msk oregano, torkad
- 1 kruka persilja, hackad
- 1 tsk salt