Ratatouille i ugn med lammfärsbiffar
betygsatt 3 av 5. 17 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa 2 tomater, paprika, lök, vitlök, örtkryddor, vatten och buljongtärning med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva resten av tomaterna så tunt det går. Skiva zucchini och aubergine ca 2 mm. Lägg ut tomatsåsen i en ugnssäker form, ca 20 cm i diameter. Varva tomat, zucchini och aubergine ovanpå såsen i ett fint mönster. Ringla över olja och strö över salt och svartpeppar.
- Tillaga i ugn ca 60 min eller till grönsakerna är mjuka utan att bli brända ( lägg ev på ett lock )
Biffar
- Blanda färs med ägg, vitlök, örter och salt. Forma till biffar och stek i olja i medelvarm panna ca 3 min på varje sida. Servera ratatouillen med biffar och mâchesallad blandad med t ex oregano.
13 kommentarer
2022-09-29
Jag måste tyvärr instämma med andra som kommenterat receptet. Det är inte speciellt lyckat. Det blir vattnigt och smaklöst. Det såg så läckert ut i tidningen. Laga inte detta. Efter jag sett Råttatouille med barnen när de var små så har jag letat efter ett ratatouille-recept för ugn. Jag har ett fantastiskt recept för spisen.
2022-09-25
5 stjärnor var ett misstag, råkade komma åt fel. Receptet är ett bottennapp, håller med tidigare kommentar, vattnigt och smaklöst. Temperaturen kändes alldeles fel, tiden i ugn för kort. I tidningen står det t o m 125 grader. Har försökt rädda det som blev kvar genom att koka ihop det, mixa och smaksätta och använda som grönsakssås till t ex lammfärsbiffar och pasta. Ta bort receptet!
2022-09-12
Blev otroligt vattnigt trots att jag både ökade temperaturen och tiden. Rekommenderar att inte tillsätta något vatten i röran.
2022-09-03
Står fortfarande fel ugnstemperatur.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 6 tomater
- 1 röd paprika, delad
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk rosmarin, torkad
- 1/2 tsk oregano, torkad
- 1/2 tsk timjan, torkad
- 3 msk vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk olivolja
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 1/2 tsk salt och 1 krm grovmalen svartpeppar
- 100 g machésallad
- 1 kruka oregano eller timjan
- Lammfärsbiffar
- 500 g lammfärs
- 1 ägg
- 1 vitlök, finriven
- 1 msk oregano, torkad
- 1 kruka persilja, hackad
- 1 tsk salt