Grillad laxsida med couscoussallad
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Grilla laxsidan hel med skinnet kvar så blir laxen både saftigare och lättare att hantera. Servera med en couscoussallad med mycket grönt.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Blanda ihop honung, ingefära, vitlök och sambal oelek. Bred blandningen över laxen och strö över salt. Riv över limeskalet och grilla med skinnsidan nedåt till en krispig yta, ca 8 min. Lyft laxen till indirekt värme och lägg på locket på grillen. Fortsätt att grilla laxen till en innertemperatur på 47°, ca 15 min. Servera med couscoussalladen.
- Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Klyfta tomaterna, tärna gurkan och hacka löken. Vänd ner grönsakerna i couscousen och tillsätt lime, olja och koriander. Rör om och smaka av med salt.
Servering
Servera med extra lime till laxen.
1 kommentarer
2017-06-16
otroligt gott med allt sött, surt, starkt och salt! Gjorde laxen i ugnen. det går likabra. Se bara recept för hur länge lax ska vara i ugn (lägre värme osv). Man kan själv komponera iihop marinaden om man inte vill ha för starkt. Jag tog 1 tsk sambal oelek och lite mer honung samt lite mindre salt. Det blev gott men normal starkt.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé med skinn
- 1 msk flytande honung
- 1 msk ingefära, färdig pasta eller färsk finriven
- 2 tsk vitlök, puré eller färsk finriven
- 2 tsk sambal oelek
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna)
- 1 tsk salt
- Couscoussallad:
- 3 dl couscous
- 250 g körsbärstomater
- 1/2 gurka
- 1 röd knipplök
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 2 msk olivolja
- 1 kruka koriander, grovhackad
- 1/2 tsk salt