Ramen med chilichampinjoner och ägg
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Ramen, en värmande och smakrik buljongsoppa med champinjoner, salladskål, nudlar och ägg som smaksatts med soja, fisksås och ingefära.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Koka upp alla ingredienser till buljongen. Skiva champinjonerna och blanda med sesamfrön, sambal oelek, honung och risvinäger. Strimla salladskålen och salladslöken.
- Lägg nudlarna i botten på 4 skålar och häll över buljongen. Fördela champinjonblandningen, salladskål, salladslök, ägg och chili ovanpå. Servera med rostad lök och sesamfrön.
Tips
Servera gärna med pocherat ägg, se recept på coop.se
2 kommentarer
2020-08-28
Överraskande gott!
2020-01-25
En riktigt god och mustig soppa. Hade färdigstekt kyckling i stället för ägghalvor och kompletterade med färsk spenat! Kommer att göra denna soppa flera gånger. Bra recept 👍🏼❤️
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g risnudlar
- 150 g champinjoner
- 2 msk sesamfrön, torrostade
- 1 msk sambal oelek
- 1 msk flytande honung
- 1 msk risvinäger
- 150 g salladskål
- 3 salladslökar, tunt skivade
- 4 löskokta ägg, skalade, halverade
- 1/2 dl rostad lök
- 1 röd chili, tunt skivad
- sesamfrön, torrostade
- Buljong
- 1 liter vatten
- 2 umamibuljongtärningar
- 2 msk japansk soja
- 1/2 msk fisksås
- 20 g färsk ingefära, tunt strimlad
- 2 stjärnanis