Räkcurry med citrongräs
betygsatt 4 av 5. 24 röster.
Räkcurry med grönsaker, risnudlar, citrongräs och kokosmjölk är en härlig gryta att samlas runt. Curry kan både betyda själva kryddblandning eller just gryta. Här kan man säga att det är både och!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek grönsaker, lök, chili, vitlök och curry i olja så att allt får färg. Smula ner buljongtärningen och häll på kokosmjölken. Finhacka citrongräset och tillsätt i grytan. Låt sjuda 10–15 min.
- Lägg i räkorna och värm grytan ca 1 min. Smaka av med salt. Servera räkcurryn med risnudlarna och toppa med koriander.
5 kommentarer
2020-07-07
Underbart god!
2020-01-16
Mycket gott!
2019-10-26
Hej jag undrar om citrongräset. Har köpt en burk men det står 12 gr och i receptet står det 55 gr. .????
2019-10-04
Detta var gott, men jag blev lite konfunderad när det står 55g citrongräs på burk, är det brutto- eller nettovikt ni menar?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 180 g risnudlar
- 250 g broccoli, i buketter och stjälken i bitar
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 morot, i tunna stavar
- 1 gul lök, skivad
- 1 röd chili, tunt skivad
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk curry
- 1 msk neutral olja
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 400 ml kokosmjölk
- 55 g citrongräs 0,5 burk
- 150 g skalade räkor
- salt
- färsk koriander, till topping