Fisksoppa med saffransaioli

Fisksoppa med saffransaioli

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(56)

Väldoftande fisksoppa som serveras med ett gott bröd och den gyllengula aiolin med smak av saffran!

Tillagningstid: 45 minuter
6 portioner
  • 2 hackade gula lökar
  • 1 tsk olja till stekning
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk timjan
  • 1 skivad fänkål
  • 1 skivad zucchini
  • 400 g hela tomater på burk
  • 1.2 liter vatten
  • 4 fiskbuljongtärningar
  • 3 dl vitt matlagningsvin
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 0.5 g saffran
  • 700 g torsk, rödspätta eller lax
  • 500 g räkor med skal
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 dl klippt dill
  • 0.5 tsk salt
  • Saffrans-aioli:
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 äggulor
  • 2.5 dl rumsvarm olja
  • 0.5 g saffran
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Fräs löken sakta i olja i en stor gryta. Smula över oregano och timjan. Tillsätt fänkål, zuccini och tomaterna med spad. Häll på vattnet. Smula ner buljongtärningarna och koka under lock ca 30 minuter.
  2. Tillsätt vin, vitlök och saffran efter halva koktiden. Lägg i fisken, delad i ca 3 cm stora bitar. Sjud 3-4 minuter. Smaka av, lägg i räkorna och klipp över dill.

Saffrans-aioli:

  1. Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Rör ner två äggulor. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle. Rör flitigt hela tiden. Smaksätt med saffran och salt.

Servering

Servera fisksoppan med aiolin och ett gott vitt bröd.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2021-01-14

Till Malin Nyman: Hej Malin! I desktop står ingredienserna till vänster och i mobil hittar du dem överst under fliken "Ingredienser".

Malin Nyhlin

2021-01-14

Var står mängderna i receptet??

Jon

2020-12-05

Gick bra även utan zucchini och med skalade räkor.

Checkbox Coop

2020-01-30

Hej Tom! Saffran för soppan verkar ha fallit bort men det ska vara 0,5 g. Mvh Maja (webbredaktör)

Tom

2020-01-23

Det står inte i ingredienserna till soppan att man ska köpa saffran, men det står in receptet att det ska vara med.

ELLEN

2019-12-11

Lägg till chili så blir den perfa!

Helena

2015-01-04

Fantastiskt god, har bjudit flera vänner på den och flera har bett om receptet. Bra när man har mjölkallergiker på middag.

Kemi-sten

2012-12-09

Riktigt riktigt gott. Till och med ungarna tyckte om det. Använde bara färska råvaror till rätten. Helt klart värt det.

åSA

2011-12-17

SUPERGOTT

Fisksoppa med saffransaioli
22 st
  • Ingredienser (22)
  • 2 hackade gula lökar
  • 1 tsk olja till stekning
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk timjan
  • 1 skivad fänkål
  • 1 skivad zucchini
  • 400 g hela tomater på burk
  • 1.2 liter vatten
  • 4 fiskbuljongtärningar
  • 3 dl vitt matlagningsvin
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 0.5 g saffran
  • 700 g torsk, rödspätta eller lax
  • 500 g räkor med skal
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 dl klippt dill
  • 0.5 tsk salt
  • Saffrans-aioli:
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 äggulor
  • 2.5 dl rumsvarm olja
  • 0.5 g saffran
  • 0.5 tsk salt

Fisksoppa med saffransaioli

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(56)

Väldoftande fisksoppa som serveras med ett gott bröd och den gyllengula aiolin med smak av saffran!

Tillagningstid: 45 minuter
6 portioner

Gör så här

  1. Fräs löken sakta i olja i en stor gryta. Smula över oregano och timjan. Tillsätt fänkål, zuccini och tomaterna med spad. Häll på vattnet. Smula ner buljongtärningarna och koka under lock ca 30 minuter.
  2. Tillsätt vin, vitlök och saffran efter halva koktiden. Lägg i fisken, delad i ca 3 cm stora bitar. Sjud 3-4 minuter. Smaka av, lägg i räkorna och klipp över dill.

Saffrans-aioli:

  1. Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Rör ner två äggulor. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle. Rör flitigt hela tiden. Smaksätt med saffran och salt.

Servering

Servera fisksoppan med aiolin och ett gott vitt bröd.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2021-01-14

Till Malin Nyman: Hej Malin! I desktop står ingredienserna till vänster och i mobil hittar du dem överst under fliken "Ingredienser".

Malin Nyhlin

2021-01-14

Var står mängderna i receptet??

Jon

2020-12-05

Gick bra även utan zucchini och med skalade räkor.

Checkbox Coop

2020-01-30

Hej Tom! Saffran för soppan verkar ha fallit bort men det ska vara 0,5 g. Mvh Maja (webbredaktör)

Tom

2020-01-23

Det står inte i ingredienserna till soppan att man ska köpa saffran, men det står in receptet att det ska vara med.

ELLEN

2019-12-11

Lägg till chili så blir den perfa!

Helena

2015-01-04

Fantastiskt god, har bjudit flera vänner på den och flera har bett om receptet. Bra när man har mjölkallergiker på middag.

Kemi-sten

2012-12-09

Riktigt riktigt gott. Till och med ungarna tyckte om det. Använde bara färska råvaror till rätten. Helt klart värt det.

åSA

2011-12-17

SUPERGOTT