Din varukorg är tom

Räkbulgur med lapsang souchongte

Name: Räkbulgur med lapsang souchongte
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Sallad
Ingredients: 4 palsternackor i stavar; 75 g bönor; 170 g halverade körsbärstomater; 4 dl kokt bulgur; 1/2 tsk svartpeppar; 1 msk olivolja; 1 rödlök i klyftor; 4 morot i stavar; 560 g rödbetor i klyftor; 100 g grovt skuren rucola; 1/2 citron, pressad saft; 3 msk olivolja; 2 msk sweet chilisås; 1 tsk socker; 1 tsk teblad av lapsang, eller annat rökt te; 500 skalade räkor; 1 dl yoghurt, 10%

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Marinerade räkor med mycket grönsaker får en rökig smak med lapsangdressingen.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Blanda rotfrukter och lök med olja, salt och peppar. Lägg på smord plåt och ugnsrosta i cirka 20 minuter. Låt svalna. Blanda kokt bulgur med rotfrukter, rucola, körsbärstomater och bönor.

Mixa eller mortla teblad med salt och socker till ett fint pulver. Blanda med sweet chilisås, olivolja och citronsaft. Lägg i de skalade räkorna och låt marinera cirka en halvtimme. Blanda räkorna med bulgursalladen och servera med en klick yoghurt. Ringla dressingen över salladen.

Lägg i inköpslista